دستور پخت دسر کرامبل سیب و تمشک
مواد لازم:
- سیب: ۴ عدد بزرگ (ترجیحاً سیبهای ترش مانند گرانی اسمیت)
- تمشک: ۲۰۰ گرم
- شکر قهوهای: ۶۰ گرم
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- آرد: ۱۵۰ گرم
- جو دو سر پرک: ۵۰ گرم
- کره سرد: ۱۰۰ گرم (به مکعبهای کوچک بریده شود)
- شکر سفید: ۵۰ گرم
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
آمادهسازی میوهها:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سیبها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سیبهای خرد شده را با تمشک، شکر قهوهای، دارچین و آبلیمو در یک کاسه مخلوط کنید. سپس مخلوط میوهها را در یک ظرف مخصوص فر بریزید.آمادهسازی کرامبل:
در یک کاسه جداگانه، آرد، جو دو سر و شکر سفید را با هم مخلوط کنید. کره سرد را به آن اضافه کنید و با نوک انگشتان مواد را مخلوط کنید تا ترکیبی شبیه به خرده نان شکل بگیرد.پخت کرامبل:
مخلوط کرامبل را روی مخلوط میوهها بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سپس ظرف را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح کرامبل طلایی و ترد شود.سرو:
پس از خارج کردن از فر، دسر کرامبل سیب و تمشک را به مدت چند دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود و سپس میتوانید آن را با بستنی وانیلی یا خامه سرو کنید.
ارزش غذایی و مزایای دسر کرامبل سیب و تمشک در پاییز
این دسر خوشمزه نه تنها طعم بینظیری دارد، بلکه با استفاده از میوههای فصلی مانند سیب و تمشک، بسیار سالم و مغذی است. ترکیب سیب و تمشک با دارچین و جو دو سر، نه تنها یک خوراکی دلچسب برای عصرهای پاییزی فراهم میآورد، بلکه به تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن نیز کمک میکند.
پاییز زمانی است که بدن نیاز به ویتامینها و مواد معدنی بیشتری دارد تا سیستم ایمنی را در مقابل سرماخوردگی و آنفولانزا تقویت کند. میوههایی مانند سیب و تمشک که سرشار از ویتامین C، آنتیاکسیدانها و فیبر هستند، میتوانند به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت بدن کمک کنند. همچنین، دسر کرامبل سیب و تمشک به دلیل دارا بودن جو دو سر و کره، منبع خوبی از انرژی و چربیهای سالم است که برای بدن در این فصل ضروری هستند.
ارزش غذایی مواد اصلی:
سیب:
- ارزش غذایی: سیبها سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتیاکسیدانها هستند. هر سیب متوسط حدود ۹۵ کالری دارد.
- خاصیت: فیبر موجود در سیب به هضم غذا کمک کرده و سطح کلسترول خون را کاهش میدهد. همچنین، ویتامین C موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
تمشک:
- ارزش غذایی: تمشکها منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K و فیبر هستند. هر ۱۰۰ گرم تمشک حدود ۵۲ کالری دارد.
- خاصیت: تمشکها دارای آنتیاکسیدانهای قوی هستند که به کاهش التهاب و محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکند. همچنین، فیبر بالای تمشک به تنظیم قند خون و بهبود هضم غذا کمک میکند.
جو دو سر:
- ارزش غذایی: جو دو سر منبعی غنی از فیبر محلول، پروتئین و ویتامینهای گروه B است. هر ۱۰۰ گرم جو دو سر پرک حدود ۳۸۹ کالری دارد.
- خاصیت: فیبر موجود در جو دو سر به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک میکند. همچنین، جو دو سر میتواند به افزایش انرژی و کاهش گرسنگی کمک کند.
کره:
- ارزش غذایی: کره منبع خوبی از چربیهای سالم، ویتامین A و ویتامین D است. هر ۱۰۰ گرم کره حدود ۷۱۷ کالری دارد.
- خاصیت: چربیهای موجود در کره انرژی زیادی برای بدن فراهم میکنند و ویتامین A موجود در آن به سلامت پوست، مو و چشمها کمک میکند.
دارچین:
- ارزش غذایی: دارچین دارای آنتیاکسیدانها و مواد ضد التهابی است. هر قاشق چایخوری دارچین فقط حدود ۶ کالری دارد.
- خاصیت: دارچین به بهبود حساسیت به انسولین، کاهش سطح قند خون و مقابله با عفونتها کمک میکند. همچنین، بوی گرم و دلپذیر دارچین باعث ایجاد حس آرامش و شادی میشود.
دسر کرامبل سیب و تمشک علاوه بر طعم دلپذیر، فواید سلامتی بسیاری نیز دارد و میتواند یک انتخاب عالی برای تغذیه خانواده در فصل پاییز باشد.